Nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện ngon

phương pháp nấu xôi gạo cẩm này đơn thuần thôi không cần hấp chõ gì cả, chỉ bằng nồi cơm điện nhưng ăn cũng ko thua ngoài tiệm đâu. Bạn thử làm theo công thức dưới đây nhé!
xem thêm...

• 1/2kg nếp than (mình sắm 18.000 , 35.000/1kg, chỗ bán gạo nào cũng có). Về vo sạch như vo gạo, xong đổ nước khoảng một lóng tay, nấu nồi cơm điện bật thông thường. giả dụ nút cook bật báo chín mà mở ra chưa chín khô,
  chi tiết...
  bạn bình tĩnh đổ thêm nước, xới lên, bật tiếp nút cook lần nữa. Xới lên, bật nút tiếp tới khi hạt nếp chín đều tơi mềm là được.

• 1 bó lá dứa hai.000 đồng, rửa sạch chia thành hai phần. 1 phần bỏ vài nồi xôi, nửa còn lại để vào nước cốt dừa.
• 100gr đậu xanh cà vỏ, vo sạch bỏ xíu muối, thêm 500ml nước nấu cạn cho mềm, xong sử dụng muỗng tán nhuyễn.
  xem thêm...

• Hành lá khiến cho sạch, cắt nhỏ. Đun sôi xíu dầu đợi sôi tắt bếp, bỏ vào chén hành, mỡ hành sẽ mang màu xanh đẹp. 300gr dừa nạo, thêm 500ml nước ấm vắt lấy nước cốt và dão, đun sôi. Lấy 1 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng bột gạo pha loãng đổ vào nồi nước dừa lúc đang sôi. Bỏ lá dứa rửa sạch, để ráo vào nấu cộng. Nêm một,5 muỗng canh con đường, 1/2 muỗng cà phê muối nêm sao cho khá hơi ngọt.

• Mè rang vàng bỏ thêm 2 muỗng con đường, một muỗng cà phê muối, trộn đều.

Cơm thịt xá xíu ốp la ngon cho bữa sáng

cách ướp làm thịt xá xíu nướng ngon tuyệt. với món này, bạn mang thể tiêu dùng làm món mặn hoặc dọn cộng cơm,

chi tiết...
trứng ốp la cho bữa sáng đầy năng lượng.

nguyên liệu

• 1,5 kg giết thịt đệm/nạc dăm
• một loại tròng trắng trứng gà
• 50gr hành tím, tỏi
• 50gr dầu ăn

Gia vị ướp thịt:

• 100-150gr tuyến phố
• 100-150gr mạch nha
• 100-150gr mật ong
• 10gr mì chính
• 15gr muối
• 50gr gừng băm nhuyễn vắt lấy nước gừng ( giả dụ thích)
• 50gr mè trắng rang vàng xay thật nhuyễn ( nếu như thích), hoặc thay bằng 10gr dầu mè
• 10gr tiêu
• 50gr rượu Mai quế lộ
• 1/2 muỗng cà phê bột màu đỏ cam.
  xem thêm...

phương pháp khiến cho
Gợi ý phương pháp nấu món ngon: cơm giết mổ xá xíu ốp la ngon cho bữa sáng.

• Hành tím, tỏi bằm nhuyễn, vắt lấy nước, xác hành tỏi để lại chút phi sở hữu dầu ăn. Cho dầu ăn và hành tỏi vào phi vàng thơm, vớt xác, chỉ lấy dầu đã phi hành tỏi.
• giết thịt rửa sạch mang nước muối pha loãng, xả lại nước lạnh, để thật ráo, cắt miếng 10x4cm. Cho dầu ăn đã phi tỏi vào thịt, ướp đều để 15-30 phút.
  chi tiết...

Nấu gia vị ướp giết

• Đặt chảo lên bếp, thêm phần đông gia vị ướp thịt nấu, khuấy đều sau Đó để thật nguội rồi cho lòng trắng trứng vào khuấy thật đều.
• Cho tiếp đầy đủ gia vị ướp thịt đã nấu vào giết, trộn thật đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 4 ngày. Mỗi ngày lấy ra trộn đều rồi cho vào ngăn mát.

• làm cho nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C, xếp giết thịt lên khay, cho vào lò nướng và hạ nhiệt xuống 180 độ C, nướng 20-25 phút.

• Lấy giết thịt ra nhúng giết mổ vào tô nước ướp thịt rồi cho vào lò nướng ( nhớ tráo trở thịt), nướng thêm 20 phút nữa hoặc tới lúc thấy giết thịt xá xíu vàng đều thì vớt ra. Bày giết thịt xá xíu ăn cùng cơm hoặc dưa leo, ốp la đều ngon.

Lưu ý:

• Đối với các món giết thịt heo nướng, luộc mình thường chọn giết mổ đệm ( ở cây cốt lết sở hữu 1 mảng giết gọi là giết đệm), vì cấu trúc giết ở phần này có mỡ nạc đan xen nên làm thịt sau lúc chế biến rất giòn, thơm và ko bị khô.
• Ướp thịt không đủ thời gian làm thịt sẽ ko thấm đều màu.

Chúc Các bạn thành công mang hướng dẫn cách thức ướp giết nướng chuẩn vị cũng như cách nấu cơm xá xíu ốp la ngon cho cả nhà!

Thử tài với món ăn sáng ngon dễ làm từ tôm

Vật liệu
A. Bột chua

• 150gr nước ấm
• 5gr men nở ( men bánh mì )
• 6gr tuyến đường
• 150gr bột mì

B. Bột bánh

• 250gr bột bánh mì ( bột mì số 11-13)
• 2gr men
• 150gr nước đá thật lạnh ( nếu bạn nhồi tay nên tiêu dùng nước ấm)
• một muỗng cà phê trục đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 100gr bột chua (A)
• 1 ít dầu ăn ( với thể thay bơ chảy)
  xem thêm...

công cụ

• Khuôn bánh mì
• Lò nướng
• Dao lam rọc bánh
• một bình ghé nước

phương pháp khiến
Học bí quyết khiến bánh mì da mỏng giòn ngon tiêu dùng kèm với sữa đặc cho thực đơn bữa sáng. Đảm bảo không chỉ người lớn mặc cả trẻ con trong nhà cũng thích mê!

chi tiết...


A. Bột chua

• 150gr nước ấm hòa cộng 6gr con đường, 5gr men nở đợi 10 phút cho men nở như gạch cua thì trộn thêm 150gr bột mì vào tiêu dùng đũa trộn đều hẩu lốn ủ 5-6h.
• Lưu ý: chỉ lấy 100gr bột chua khiến bánh mì, phần bột chua còn lại cho vào hộp đậy kín bảo quản trong ngăn mát 1 tuần khi dùng để ra ngoài nhiệt độ phòng trước lúc dùng cho bột chua bớt lạnh.
  xem thêm...

B. Bột bánh mì

• Cho hầu hết vật liệu gồm: 250gr bột mì, 2gr men nở, đường, 100gr bột chua, muối và rút cục là 150gr nước đá lạnh cho hỗn hợp bột vào máy ở mức 1,2 trộn đều sau ngừng thi côngĐây căn vặn mức 4.
• Đánh tới khi bột kéo được màng mỏng ( mình đánh khoảng 30 phút mức 4 sau Đó vặn vẹo mức 5 lớn nhất đánh thêm 5-10 phút đến kéo màng mỏng thì ngưng).
• Lưu ý: khi đánh và trộn bột sử dụng máy bạn nên dùng nước đá thật lạnh vì khi đánh bột ma sát vào âu tạo ra nhiệt sẽ làm cho bột bị quá hot, thành phẩm ko dai ngon nữa.
• nếu bạn nhào bằng tay nên thay bằng ấm để nhồi, lúc nhồi 10 phút để bột nghỉ 5-10 phút rồi mới nhồi tiếp giảm thiểu cho quá nhiều bột áo lúc nhồi.

• Bột đã nhồi xong vê tròn viên bột ủ 1 tiếng tới lúc bột nở gấp đôi hoặc gấp rưỡi bột.

• xoa 1 lớp mỏng dầu hoặc bơ lên mặt bàn. nhẹ nhõm lấy bột ra chia bột khiến ba phần. sử dụng tay vê đều viên bột sau chậm triển khai dàn mỏng.
• Gấp 2 bên mép bột vào, sử dụng tay vê và miết miếng bột sau cho 2 bên đầu nhọn, phần bụng khá bầu. Cho viên bột đã vê vào khôn , vê hết phần bột còn lại.

• Ủ bột bánh trong lò 30 phút ( lò không cần mở). khi đã ủ 30 phút lấy bánh ra khỏi lò. Mở lò 250 độ 15 phút trước.
• Trong khi chờ lò hot bạn nên ủ bánh ở ngoài thêm 15 phút sau chậm triển khai sử dụng lưỡi lam rạch bánh, nghiêng phần lưỡi 45 độ và rạch dứt khoát ( lưỡi lam nên lau qua giấy chặm một ít dầu ăn khi rạch).

• Sau khi rạch bánh ké phun sương nước vào phần đã rạch.

• Mở lò nướng xẹp nước nhanh tay vào lò, sau chậm triển khai cho khay bánh vào ngăn giữa nhanh tay ghé thêm một lần nước nửa đóng cửa lò nướng 10 phút đầu 250 độ C. Sau chậm triển khai giảm xuống 230 độ nướng thêm 5-8 phút nữa.
• Meo vặt: vì lò nhà nhỏ nên để bánh được vàng đều khi nướng bánh ở 5 phút cuối mình nhanh tay cho khay bánh vào cuối ngăn nướng để bánh được vàng đều hơn.

• Bánh mì chín vàng da mỏng giòn rụm thơm vị bánh mì , ruột bánh bông mềm .

Chúc bạn thành công mang chỉ dẫn cách thức làm bánh mì hot giòn trên

Bí quyết nấu cháo ngon chuẩn vị nhà hàng

đa số người ta nấu cháo thường với thói quen cho toàn bộ thịt, cá, rau cải vào nấu chung. Tiệm cháo chuyên nghiệp ko khiến cho vậy.
chi tiết... 
Dưới đây là phương pháp nấu cháo ngon chuẩn vị nhà hàng.





Ngâm gạo nước lạnh trước khi nấu khoảng 30 phút, để cho hạt gạo nở ra, vừa tiết kiệm thời kì, hạt gạo lại mau nở.

Nấu cháo bằng nước sôi giảm thiểu trạng thái bị dính nồi mà

xem thêm...
còn tiết kiệm thời gian hơn nấu bằng nước lã.

vặn lửa to để nấu cho sôi, rồi vặn vẹo lửa nhỏ nấu khoảng 30 phút. Nhớ căn vặn đúng lửa thì cháo mới thơm ngon.


Vì sợ cháo bị dính nồi, chúng ta thường quậy nồi cháo. sử dụng nước hot nấu cháo thì không còn lo chuyện dính nồi nữa,
chi tiết... 
sao chúng ta vẫn phải quậy đều? Quậy nồi cháo là mục đích cho nó keo lại, từng hạt gạo trông thật no tròn và dẻo lại


bí quyết quậy

lúc đổ gạo vào nước sôi, phải quậy vài vòng rồi đậy nắp nồi, cho tới lúc chuyển lửa nhỏ nấu khoảng 20 phút, bắt đầu quậy liên tiếp không ngừng khoảng 10 phút, và lúc thấy sệt lại thì mới giới hạn.

Sau lúc căn vặn lửa nhỏ khoảng 10 phút thì nhỏ vào 1 ít dầu mè hoặc dầu cải, bạn sẽ phát hiện chẳng những nhận ra cháo bóng láng, mà khi ăn vào miệng nó trơn hơn mà còn hạn chế tình trạng nồi cháo bị trào ngược ra ngoài.



Cháo và nguyên liệu chia riêng ra nấu. phần đông người ta nấu cháo thường có thói quen cho toàn bộ giết thịt, cá, rau cải vào nấu chung một nồi. Tiệm cháo nhiều năm kinh nghiệm thì ko làm cho vậy. Cháo là cháo, vật liệu là nguyên liệu, chia ra, phần nào nấu thì nấu, luộc thì luộc, chung cục bỏ chung trước 10 phút sau lúc tắt bếp.

Gỏi lạ mà ngon ở Khoái

Thưởng thức món gỏi banh lông, bạn sẽ có được trải nghiệm

Trà Sữa Maku - Nguyễn Huệ
ẩm thực thú vị để rồi bịn rịn mãi

Giá: 185.000 đồng/dĩa

Địa chỉ: 3A, Lê Quý Đôn, P6, Q3, TP.HCM

Món nổi bật: Gỏi banh lông


Gỏi banh lông

đến nhà hàng Khoái, bạn sẽ thưởng thức món gỏi “độc” và “lạ” là gỏi hoa chuối con banh lông.

Đĩa gỏi trông thật quyến rũ, gỏi nhìn rất mát mắt bởi trước khi được bưng ra đều được rưới thêm chút nước mắm chua ngọt. Hoa chuối non, tươi mới nên lúc tiêu dùng bạn không với cảm giác khô, xơ. Gỏi chuối lúc trộn không nhũn vẫn

Trà sữa Say Tea
giữ được độ tươi giòn. những lát banh lông được thái sợi có độ giòn giòn, beo béo. Gỏi trộn vừa ăn, nhất là nước trộn, được nhà hàng chế biến bằng phương pháp nước mắm hòa sở hữu con đường và được đun khá sánh, thêm chút ớt, tỏi nên khiến món gỏi thời trang.


Nước mắm chua ngọt trộn gỏi

Gỏi trộn thêm rau dăm, ớt sừng thái sợi, rắc chút vừng rang vàng. toàn bộ hòa quyện có nhau tạo nên

Kem Chuối Ngon Nhất Sài Gòn 
một hương vị quen quen lạ lạ.

Ở Khoái bạn mang thể cảm nhận được hương vị biển và lạ của phổ thông dòng hải sản lãnh hải Nha Trang.


Lẩu banh lông

Hương vị ậm đà của bít-tết bò Úc nướng

Cắt từng miếng giết thịt bò đưa vào mồm bạn sẽ cảm nhận hết vị thơm,

Bún cá Hạnh Béo 
vị ngon của món bít-tết này

Giá: từ 300.000 đồng/phần

Địa chỉ: 36 Phạm Hồng Thái, P. Bến Thành, Q.1, TP. HCM


Món nổi bật: Thăn nội bò Úc nướng


Bít-tết thăn nội bò Úc nướng

Ấn tượng của tôi về Nossa chẳng phải bởi không gian ấm cúng, đẳng cấp mà chính là món Grilled Australian Tenderloin – Thăn nội bò Úc nướng. bí quyết khiến bò bít tết ở đây rất ngon, miếng thịt bò được cắt theo khuôn tròn, nằm gọn trong lòng loại đĩa trắng tinh.
Samurai BBQ - Âu Cơ
Độ dày của miếng giết mổ khoảng 2cm, được ướp sở hữu muối tiêu sở hữu độ đậm vừa đủ, giết được nướng trên ngọn lửa thật to, phương pháp này giúp miếng giết thịt có độ chín vừa tới.


nhẹ nhõm cắt từng lát thịt bò bạn sẽ cảm thấy giết thịt tuồng như đã chín tận bên trong. Ngay trong khoảng miếng trước nhất tôi cảm nhận được vị mềm ngọt của làm thịt bò. Món ăn dùng kèm có bông cải xanh, trắng và cà-rốt, được xóc qua sở hữu tỏi, muối tiêu.
Trà Sữa Lắc Phô Mai 3S 
Riêng khoai tây nghiền sở hữu hương vị béo của bơ và thơm phức của sữa. đông đảo quyện lại, tạo cảm giác ngon tuyệt.


Nossa steakhouse sẽ là điểm hẹn của những người nào thích món Tây và thưởng thức thêm những món ngon khác nữa.


US rib eye-Thăn bò Mỹ nướng

Bánh ướt lòng gà ăn là ghiền

Đặc sản bánh ướt lòng gà Lâm Đồng có thể xem là một trong những món ăn ngon của ẩm thực nơi đây bởi sự lạ lẫm, độc đáo của nó từ tên gọi cho đến hương vị. Du lịch Đà Lạt, Lâm Đồng để khám phá mùi vị thơm ngon của bánh ướt lòng gà này nhé!
xem thêm...


Đặc sản bánh ướt lòng gà Lâm Đồng lạ mà ngon
Nguyên liệu chế biến món bánh ướt lòng gà
- Gạo
- Bột năng, bột khoai mì
- Lòng gà, thịt gà
- Ớt, tỏi, chanh
- Các loại gia vị (đường, mắm, muối...)
- Các loại rau sống ăn kèm
chi tiết...

Đặc sản bánh ướt lòng gà Lâm Đồng lạ mà ngon
Cách làm bánh ướt lòng gà ngon
Đặc sản bánh ướt lòng gà được người dân Đà Lạt làm rất tỉ mỉ, cẩn thận ngay từ khâu chọn gạo. Gạo làm bánh phải là gạo tẻ ngon để bánh có mùi thơm đặc trưng.
Bước 1: Ngâm gạo rồi xây thành bột và trộn cùng với bột năng, bột khoai mì, nước theo tỉ lệ nhất định mà chỉ những người làm bánh mới được để bánh có độ dai, không bị vỡ khi tráng.
Bước 2: Làm thật sạch phần lòng gà để cho hết mùi tanh, rồi ướp cùng một chút gia vị và hành tỏi cho thấm đều. Khi nào ăn mới xào chín lòng để lòng gà được giòn và thơm.
Bước 3: Thịt gà phải chọn phần nào không được nhão mà cũng không được quá dai. Luộc hoặc hấp thịt gà cho chín tới, rồi đem xé phay.
Bước 4: Pha nước mắm chanh làm nước mắm chua cay để chấm khi ăn.
Bước 5: Rửa sạch các loại rau thơm ăn kèm, để ráo rồi cho ra dĩa.
xem thêm...

Đặc sản bánh ướt lòng gà Lâm Đồng lạ mà ngon
Khi ăn, khách hàng sẽ dùng đĩa sâu lòng hoặc tô nông cho bánh ướt nóng vào, thêm một ít rau thơm và hành lá, sau đó là lòng gà vừa xào chín và thịt gà lên rồi cho thêm chút hạt tiêu. Như thế là đã có thể ăn rồi. Để tăng thêm vị đậm đà nên chấm với nước mắn chua cay. Đơn giản là thế thôi nhưng khi ăn bạn sẽ bất ngờ vì sự thơm ngon lạ lùng của nó.
Nếu du lịch Đà Lạt và muốn thử món ăn độc đáo này thì bạn nên ghé khu Hòa Bình bởi đây là nơi tập trung nhiều quan bánh ướt lòng gà - đặc sản Lâm Đồng ngon nhất nhé.